Speisen
Unser Menü
Das Menü ist eine Hommage an die traditionelle kroatische Küche, sorgfältig zubereitet mit frischen Zutaten und einer Prise Leidenschaft. Von gegrilltem Fleisch über frische Meeresfrüchte bis hin zu vegetarischen Köstlichkeiten - hier ist für jeden Gaumen etwas dabei. Die Speisekarte überrascht mit einer Vielfalt an Aromen und originalen Rezepten, die den mediterranen Lebensstil perfekt einfangen.
SUPPEN
TOMATENSUPPE
DALMATINISCHE FISCHSUPPE
Edelfischfiletwürfel | Venusmuscheln | Shrimps | Reis
Vorspeisen
POLENTA MIT SHRIMPS (warm) Tomatensauce | Kräuter | Parmesan
GEBRATENE GARNELEN (warm)
Olivenöl | Knoblauch | Kirschtomaten | Brot
GEBACKENE ANCHOVIS (warm)
Salatbouquet | Aioli
MARINIERTER SCHAFSKÄSE (warm)
Knoblauch | Frühlingszwiebeln | Kirschtomaten | Knoblauch-Brot
SCHINKEN UND KÄSE (kalt)
Dalmatinischer Schinken | reifer Pecorino | Parmesan | Oliven | Brot
VORSPEISENVARIATION (kalt)
Vegetarisch | mediterranes Gemüse | Brot
SALAT
KLEINER GEMISCHTER SALAT
GROSSER GEMISCHTER SALAT
Brot
DALMATINISCHER BAUERNSALAT
Gemischter Salat | Schafskäse | Brot
GROSSER GEMISCHTER SALAT MIT FISCH
Wolfsbarschfilet | Brot
RISOTTO
SCHWARZES RISOTTO
Venusmuscheln | Shrimps | Garnelen | Edelfischfiletwürfel
RISOTTO MIT HÄHNCHENBRUSTWÜRFELN
Parmesan | mediterranes Gemüse
RISOTTO MIT SHRIMPS
Mangold | Kirschtomaten
PASTA
SCHWARZE SPAGHETTI MIT LACHS
Blattspinat | Tomatencremesauce | Parmesan
TAGLIOLINI MIT BASILIKUMPESTO
Parmesan | Kirschtomaten | Pinienkerne
GNOCHETTINI „DALMATINO“
Garnelen | Shrimps | Venusmuscheln | Langustensauce
TAGLIOLINI MIT MEDITERRANEM GEMÜSE
Knoblauch | Olivenöl
(auf Wunsch scharf, mit frischen Peperoni)
BANDNUDELN MIT HÄHNCHENBRUSTWÜRFELN
Champignons | Zucchini | Parmesan
SCHWARZE SPAGHETTI MIT GARNELEN & VENUSMUSCHELN
Wurzelgemüse | Knoblauch | Olivenöl | Weißwein
FISCH
WOLFSBARSCHFILET (Bio-Fischzucht Cromaris, Kroatien)
Mangold | Kartoffeln | Knoblauch
SEPIA
Mangold | Kartoffeln | Knoblauch
DALMATINISCHER FISCHEINTOPF
Tomate | gebratene Polenta
FLEISCH
HACKFLEISCHRÖLLCHEN
Kartoffelspalten | gemischter Salat | Ajvar
HACKSTEAK GEFÜLLT MIT SCHAFSKÄSE
Kartoffelspalten | gemischter Salat | Ajvar
SCHWEINEFILET VOM STROHSCHWEIN (Bredenhof, Lohne)
Dalmatinischer Schinken | Salbei-Weißweinsauce | gebratene Polenta
SCHWEINEFILET VOM STROHSCHWEIN (Bredenhof, Lohne)
Champignons | Cremesauce | Parmesan | Gnocchettini
Für die Kleinen
Gnocchettini mit Tomatensauce
HACKFLEISCHRÖLLCHEN
Kartoffelspalten
Dessert
Wir überraschen Sie stets mit neuen köstlichen Dessertkreationen, die Sie auf unserer Empfehlungskarte entdecken können.