Empfehlungen

zusätzlich zu unserer Speisekarte

Unsere Empfehlungskarte bietet saisonale Spezialitäten, die von unseren einfallsreichen Köchen mit Leidenschaft zubereitet werden. Diese Gerichte spiegeln die Frische und Vielfalt jeder Jahreszeit wider. Lassen Sie sich von den Köstlichkeiten auf unserer Empfehlungskarte überraschen. Guten Appetit!


VORSPEISEN

SPARGELCREMESUPPE€12.50

Gebeizter Lachs | Spargelspitzen | Bärlauch

RAUCHTHUNFISCH€16.90

Aubergine | Tomate | Zitrone | schwarze Aioli | Kresse

HAUPTSPEISEN

ZWEIERLEI VOM WILDSCHWEIN (aus der Region) €32.50

Filet | Keule | Kartoffel | Champignons | Karotte | Preiselbeere | Jus

SPARGELZEIT I€20.50

Weißer Spargel | Salzkartoffel | hausgemachte Sauce Hollandaise

SPARGELZEIT II€31.00

Prsut | Weißer Spargel | Salzkartoffel | hausgemachte Sauce Hollandaise

SPARGELZEIT III€24.00

Filet vom Adlerfisch | weißer Spargel | Salzkartoffel | hausgemachte Sauce Hollandaise

FILET VOM ADLERFISCH €29.00

Linsen | Wurzelgemüse | Beurre Blanc

PASTA & SPARGEL€ 22.50

Garnelen | grüner & weißer Spargel | Erdbeere | Salzkaramell-Erdnuss | Basilikum

 

 

DESSERT

SORBET-VARIATION €9.90

eine Auswahl an hausgemachten Sorbets | Sonnenblumenkern-Krokant  

SCHOKO & ERDBEERE€12.50

Tarte | Sorbet | Mousse | Panna Cotta | Baiser

CRÈME BRULÈE €11.50

Waldfruchtkompott | Vanilleeis | Hippe